Cocción: 35 ‘
Preparación: 15 ‘
INGREDIENTES (4 personas)
morrones rojos grandes 3 // queso mozzarella 250 gramos // huevos enteros 6 // sal y pimienta // orégano a gusto // aceite de oliva un toque
(Si no gustan los ajíes se pueden hacer con otros vegetales, zapallitos, berenjenas, cocinándolos primero y luego ahuecándolos. Ideales para los vegetarianos)
- Lavá los ajíes y cortalos por la mitad.
- Retirales todas nervaduras internas. Deben parecer canoas (tenés preparados cerca de la parrilla los trozos de mozzarella y los huevos
- Primero poné los ajíes boca abajo del lado de los huevos. Dejalos cocinar por unos 10 minutos y dalos vuelta.
- Colocale a cada uno un pedazo de mozzarella y esperá que se derrita.
- Cuando el queso se derrite, rompé uno de los huevos en una taza o bol pequeño y cuidadosamente colocalo dentro de cada morrón. ¡Tené cuidado de que no se derramen!
- Dejá cocinar por 15 minutos, salá y pimentá y dejá cocinar de acuerdo con el gusto de cada comensal, más cocido o más “babeuse”.
