Cocción: 1o’ a 15?
Preparación: 20?
INGREDIENTES (12 unidades)
manteca 150 g // azúcar 120 g // huevos 1 // esencia de vainilla 1 cucharada // harina común 300 g // leche 3 cucharadas // mini confites de chocolate 1 taza // dulce de leche repostero ½ kg
Preparación
Colocá la manteca en un bol, incorporale el azúcar y batí hasta que esté bien cremosa –es mejor sacar la manteca de la heladera un rato antes para que este blandita tipo pomada–. Ahora incorporale el huevo y la esencia de vainilla y, de a poco, agregale la harina y la leche. No te tiene que quedar una masa consistente sino una pasta espesa como para poner por cucharadas. Una vez que está lista, precalentá el horno a fuego medio durante 5 minutos.
Las galletitas las vamos a armar de esta manera: ayudándote con dos cucharas colocá media cucharada sopera de la pasta en una asadera limpia sin enmantecar, y aplastala con los dedos untados con un poquito de harina para que quede con forma de disco. Luego pegale por arriba los confites intercalando los colores como quieras, no mucha cantidad, y así hasta terminar de completar la placa. Ubicalas bastante separadas entre si porque se estiran y se desparraman bastante en el horno.
Cocción
Llevá a horno precalentado, y subí un poquito la temperatura así se cocinan rápidamente y los confites no se derriten y no pierden el color. Retiralas del horno una vez que estén apenas doraditas en los bordes, sacalas de la asadera con una espátula y dejalas enfriar. Vamos a unir las galletitas de a dos con dulce de leche repostero. Así tenemos los alfajorcitos a lunares y los chicos van a estar fascinados.
